Windmühle Stollenmesser Tartemoulin Kuchenmesser
SOLINGEN WINDMÜHLENMESSER
" RHEINISCHES STOLLENMESSER " MESSER
Natürlich ist das Messer auch außerhalb der Stollensaison zu benutzen, die scharfe Klinge schneidet Kuchen, Brot, Käse oder Gemüse genauso gut.
Die kleine Serie "UNIKATE AUS TRADITION" besteht aus ausgewählten Messern mit besonderer Historie, Form und traditioneller handwerklicher Bearbeitung. Sie tragen die unnachahmliche Handschrift der Manufaktur "Windmühle".
HANDGEFERTIGT - nicht spülmaschinenfest - rostfrei
Klingenlänge: ca. 22 cm, Heftlänge: ca. 12,5 cm
HERDER WINDMÜHLENMESSER DAS TRADITIONSUNTERNEHMEN AUS SOLINGEN - Solinger Messer von Hand gefertigt - Messer aus der berühmten Klingenstadt Solingen
Der Stollenteig gilt aufgrund seiner Zutaten als sogenannter „schwerer Hefeteig“, wie der Bäckermeister sagt. Als fertiges Gebäck stellt er hohe Anforderungen an das jeweilige Messer, mit dem er geschnitten wird. Schließlich muß es weiche und feste Bestandteile, wie saftige Rosinen oder feste Mandeln glatt und sauber durchschneiden, ohne sie aus der Krume des Stollens zu reißen.
Das „ Rheinische Stollenmesser“ bringt durch die im „Solinger Dünnschliff“ geschliffene und von Hand „blaugepließtete“ Klinge hierfür eine besondere Voraussetzung mit. "Blaupließten" steht für höchste Schärfe! Es ist die aufwendigste der traditionellen Solinger Schleiftechniken. Man erkennt eine solche Klinge an der Lichtbrechung, die sich in den feinen Schleifschrammen als bläulicher Regenbogenschimmer darstellt.
Beim Stollenschneiden bewegt man die Klinge nur wenig hin und her, man drückt sie eher bis zum Stollenboden durch. Das geht nur mit einer stabilen, aber sehr dünn und scharf geschliffenen Klinge, die auch gleichzeitig gebogen ist, damit man gut abrollen kann. Sie muß breit genug sein, damit man das Messer auch zum Vorlegen benutzen kann, denn Stollen sollte immer frisch am Tisch abgeschnitten werden, da die Schnittfläche schnell austrocknet.
Das „ Rheinisches Stollenmesser “ ist schwungvoll und elegant geformt mit einer Klinge aus rostfreiem Stahl. Die Griffschalen aus edlem, fein poliertem Kirschbaumholz sind von Hand an die Klingen angepasst.
Lieferung in der abgebildeten schönen Geschenkverpackung incl. Informationsbroschüre
Windmühle Stollenmesser Tartemoulin Kuchenmesser
| Artikelnummer: | 9213,1965,02 |
Windmühlen Serie " UNIKATE AUS TRADITION "
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